46 %

Bourbon, který je pojmenován podle American Prairie Reserve – organizace, která intenzivně pracuje na vytvoření největší přírodní rezervace ve spodních 48 státech, větší než například Yellowstone nebo Yosemite. 10 % z prodejů tohoto bourbonu putuje právě na pomoc této organizaci.
High West American Prairie je pečlivě sestavený blend straight bourbonů, které zrály od 2 do 13 let v nových vypálených sudech z amerického bílého dubu.
Barva bourbonu připomíná ušlechtilé slámové víno. Ve vůni je cítit prvotřídní bourbon. Tóny sladké vanilky a jemného karamelu jsou v harmonii s celkově kořeněným aroma a zkaramelizovanými jablky v závěru.
Chuť je bohatá, zemitá a komplexní.

Bourbon, který je pojmenován podle American Prairie Reserve – organizace, která intenzivně pracuje na vytvoření největší přírodní rezervace ve spodních 48 státech, větší než například Yellowstone nebo Yosemite. 10 % z prodejů tohoto bourbonu putuje právě na pomoc této organizaci.
High West American Prairie je pečlivě sestavený blend straight bourbonů, které zrály od 2 do 13 let v nových vypálených sudech z amerického bílého dubu.
Barva bourbonu připomíná ušlechtilé slámové víno. Ve vůni je cítit prvotřídní bourbon. Tóny sladké vanilky a jemného karamelu jsou v harmonii s celkově kořeněným aroma a zkaramelizovanými jablky v závěru.
Chuť je bohatá, zemitá a komplexní.

Jedinečný blend bourbonu, rye whiskey a skotské peated whisky, které zrály v dubových sudech od 4 do 8 let. Tento blend charakterizuje úchvatná barva zlatého jantaru se zářivými odlesky. Aroma dokonale vyjadřuje spojení tří různých typů whisky.
Rozmanité tóny květin, ovoce a koření jsou doprovázeny tóny santalového dřeva, tabáku, kůže a opáleného dubu.
Vše sladce dokončují tóny máslového slaného karamelu a vanilky. Chuť nabízí harmonii sladkosti, koření a kouře v elegantním a dlouhotrvajícím lahodném závěru.

Tato straight rye whiskey je tvořena 2 typy whiskey ve věku od 2 do 7 let, které zrály v nových vypálených sudech z amerického bílého dubu.
Vyniká unikátní barvou starého zlata. Aroma nabízí paletu vonných esencí, ve kterých dominují tóny bylin a koření. Mátu, hřebíček, lékořici a harmonicky doplňují tóny pražených piniových oříšků a kvalitní čokolády.
Chuť je nasládlá a výrazně kořeněná, přesto hladká s velmi dlouhým závěrem.

Jedná se o vlajkovou loď High West Whiskey. Každým rokem je vyrobené jen limitované množství a řadí se tak k cenným pokladům každého sběratele whiskey.
Je pojmenová­ na po každoročním letním setkání tzv. „hor­ských můžu“, které se nazývá právě „rende­ vouz“. Tento blend je spojením straigh rye whiskey ve věku od 4 do 7 let, které zrály v nových vypálených sudech z amerického bílého dubu. Vyniká svojí temně jantarovou barvou s rudými odlesky.
Vůně nabízí tóny skořice, hřebíčku a sušeného ovoce, které jsou dokončeny sladkou vanilkou, třtinové melasy a v závěru kvalitní čokoládou. Chuť je výrazně kořeněná s jemným a dlouhotrva­jícím hřejivým závěrem.

Tři rozhodně nejsou dav a v tomto brilantním spojení tří charakteristických typů sudů tomu není jinak. Highland Park 21 je lahvován na 46% snoubící sílu, aby byl zajištěný bohatý a plný závěr.
Do popředí se dostává pikantní čerstvý zázvor a na slunci vyzrálé pomeranče, výrazné sezónní sherry s první plněním v evropských dubových sudech, zatímco sudy po bourbonu přinášejí jemné proužky vanilkového krému s kapkou medu. Doplněné sudy, vyvažují vliv dubu z prvního naplnění sudů, zanechávají jen náznak lehce opečeného dubu a zjemňují kouřovou, kořenitou komplexnost celé whisky.  
Highland Park 21 Release 2020, je vytvořen z pouhých 55 ručně vybraných sudů uložených v listopadu 1998 a je skvělým příkladem single malt whisky, která skutečně dospěla.
Ocenění:

Mistrovská medaile – Scotch Whisky Masters 2021
Zlato – International Spirits Challenge 2021