El Dorado 25y 43% 0,7 l (kazeta)

El Dorado 1988 – 25 Y.O. je opravdový skvost s rodokmenem. Dlouhých 25 let ležel v dubových sudech a následně byl blendován zkušeným sklepmistrem. Je tak sametově hebký, že se může srovnávat s nejstarším koňakem. Je bohatý a jemný, s jemnou sirupovitou chutí a lehkými tóny karamelu. Výroba je silně limitována. Vzácná příležitost pro sběratele, jedná se o opravdu exklusivní záležitost. Jediný kus skladem.

Základ El Dorado 25 Y.O. je míchán z rumu pocházejícího z unikátní sudové kontinuální destilace (Wooden Coffey Continuous Still), kterou dnes používá pouze Demerara Distillers, a z rumu připraveného kotlíkovou destilací. Pro dosažení finální chuti, komplexnosti a   bohatosti přidává sklepmistr další vybrané rumy. Zrání rumu probíhá v dubových sudech v Guyaně, kde panují ideální podmínky. Při teplotě 30-34 stupňů Celsia je oxidační proces rychlejší a vytváří delikátnější aroma. Při těchto podmínkách jsou též nežádoucí látky absorbovány dřevem sudu. Tento proces se nazývá „měknutí“ a probíhá tak dlouho, jak dlouho je rum v přímém kontaktu se dřevem sudu. Pro staření jsou používány starší dubové sudy převážně po bourbonu.

Informace o alergenech.