Warehouse1

Kraken Black Spiced je pojmenován po bájné mořské příšeře, o které se traduje, že poslala ke dnu loď s největší zásilkou karibského rumu. Jako monstrum, jehož jméno nese, je temný, silný a tajemný. Jde o karibský rum z melasy, do kterého se přidává tajná směs koření. V jeho chuti se projevují tóny vanilky, skořice, citrusů, nového koření, hřebíčku, muškátového oříšku, pepře… a špetky nebezpečí. Pro letošní limitovanou edici se Kraken ponořil až do hloubky 11.000 metrů pod hladinu moře, kde mezi podmořskými útesy, hydrotermálními průduchy a vraky lodí nalezl záhadné lahve měděné barvy, které vlivem intenzivního horka zčernaly.

Za tímto rumem stojí David Cordoba, který byl dlouhá léta ambasadorem značky Bacardi. Po The Lovers Rum jde o jeho druhé dílo, jehož design opět vychází z tarotových karet. Tarotová karta La Forza symbolizuje sílu. A to nejen fyzickou, ale i duchovní, a často se vykládá ve významu odvahy a odhodlání. La Forza odkazuje na původní styl rumu, který vznikal v britských koloniích. Kotlíkovou destilací zde vznikaly silnější a tmavší rumy s plnou chutí, v níž byla rozpoznatelná chuť melasy. La Forza je blendem pěti rumů z Barbadosu, Venezuely, Guyany, Guatemaly a Jamajky. Lahvován je při 47 % bez přidání cukru či barviv. Aroma: karamel, datle, marcipán a vánoční pudink spolu s opraženými mandlemi. Chuť: plná, oproti vůni překvapivě suchá. Přesto se v chuti projevují všechny tóny, jež jsou ve vůni, a doplňují je lehký nádech exotického ovoce, lékořice a dubového dřeva. Závěr: delší s náznaky černého pepře a muškátového oříšku.

Prémiový rum La Progresiva de Vigia pochází z Kuby a je blendem několika rumů, které v dubových sudech zrály 11, 13 a 15 let. Jeho jméno je inspirované názvem domu v Havaně, kde bydlel Ernest Hemingway, Finca Vigia. Rum se vyrábí dle tradičních postupů značky Bodega Vigia, která své umění zdokonaluje již 60 let. Aroma: bohaté tóny zralých citrusů, třtinového medu, pečeného ananasu, tropického koření, vanilky, čokolády a opáleného dubového dřeva. Chuť: jemná, vyvážená, a přesto výrazná a dlouhotrvající. Závěr: příjemně štiplavě suchý.

Single estate rum Lazy Dodo pochází z oblasti Pamplemousses, kde se nachází nejkrásnější třtinové plantáže ostrova Mauricius, a je výsledkem více než 175 let zkušeností. Lazy Dodo vzniká z melasy, která prochází přirozenou fermentací, během níž vyniknou přírodní aromata cukrové třtiny a exotického ovoce, jež jsou pro tento terroir specifické. V palírně Grays prochází kolonovou destilací a následně zraje až 10 let v sudech z francouzského a amerického dubu. Pro finální blend se míchají rumy několika ročníků. Má svěží, exotické aroma a strukturovanou, jemnou chuť s tóny citrusů a lehce nasládlým, dřevitým závěrem. Rum je pojmenován po ptáku dodo, který obýval ostrov Mauricius před příchodem námořníků v 18. století. Dodo neboli dronte mauricijský, také známý jako blboun nejapný, neuměl létat, a proto se o něm říkalo, že je líný. I přesto, že je to dnes již vyhynulý druh, zůstává dodo národním symbolem ostrova Mauricius a je součástí státního znaku. Rum je po tomto bájném ptáku…

Single estate rum Lazy Dodo pochází z oblasti Pamplemousses, kde se nachází nejkrásnější třtinové plantáže ostrova Mauricius, a je výsledkem více než 175 let zkušeností. Lazy Dodo vzniká z melasy, která prochází přirozenou fermentací, během níž vyniknou přírodní aromata cukrové třtiny a exotického ovoce, jež jsou pro tento terroir specifické. V palírně Grays prochází kolonovou destilací. Lazy Dodo XO Chronicles je blendem několika ročníků, které zrály ve starých sudech po koňaku a po bourbonu. Nemladší složkou je 13letý rum. Lahvuje se bez použití studené filtrace. Aroma: jemné. Chuť: zralé pomeranče, karamelizovaný cukr a náznak mentolové svěžesti. Závěr: zemité tóny dřeva, citronové trávy, karamelizovaného cukru spolu s jemným dotekem pomerančové kůry, Rum je pojmenován po ptáku dodo, který obýval ostrov Mauricius před příchodem námořníků v 18. století. Dodo neboli dronte mauricijský, také známý jako blboun nejapný, neuměl létat, a proto se o něm říkalo, že je líný. I přesto…

Rodinná destilerie Neisson, jež je tou nejmenší na Martiniku, byla založena v roce 1931 a dodnes je v rodinných rukách, v současnosti již třetí generací. Její filozofie se zakládá především na hluboké úctě k terroiru. Palírna se již řadu let zaměřuje na pěstování několika odrůd cukrové třtiny v souladu s principy ekologického zemědělství. Z čerstvé zkvašené šťávy, kterou tady nechávají kvasit 2-3 dny, potom destilují na měděné destilační koloně prvotřídní agricole rumy, nesoucí prestižní označení A.O.C. Martinique. Tento bílý agricole rum byl vyroben výhradně z organicky pěstované cukrové třtiny a lahvován byl s obsahem alkoholu 52,5 %. Vyznačuje se mimořádně čerstvou vůní s bohatými tóny čerstvé cukrové třtiny, v pozadí s náznaky lékořice a anýzu. Je to intenzivní, komplexní a překvapivě jemný rum.