Nejlepší rumy

East Imperial Ginger Beer se vyznačuje přirozeností a svěžestí těch nejlepších zázvorových piv. Proces vaření trvá tři dny a používají se při něm jen vybrané druhy zázvoru z východní Afriky a východní Asie. Ve srovnání s běžným typem ginger beer má nižší obsah cukru a neuvěřitelně dlouhou zázvorovou dochuť, a tak se dokonale hodí k přípravě drinků typu Moscow Mule či Dark and Stormy. Uplatní se ale i samotný jako alternativa k alkoholickým nápojům.

Grapefruit, jenž pravděpodobně vznikl křížením sladkých pomerančů z Barbadosu a pomela z Indonésie, byl objeven až v 18. století. East Imperial vytvořil perfektně vyvážený tonik z červeného grepu a pomela z jihovýchodní Asie, které nápoji dodává plný pomerančový charakter.

East Imperial Yuzu Lemonade je svěží a exotickou variantou tradiční limonády. Při její výrobě se používá kůra a olej japonského citrusu yuzu a přírodní třtinový cukr. V chuti je svěží, čerstvá a květinová. V úvodu je výrazně citrusová a lehce nasládlá, následně se projeví sametová plná chuť. Závěr je svěží a suchý s květinovými tóny yuzu a citrusové kůry. Dokonale se hodí k vodce, whiskey a dalším prémiovým destilátům, vyniká například v koktejlech Tom Collins či Lynchburg Lemonade. A samozřejmě si ji lze vychutnat i samotnou.

Yuzu je aromatické citrusové ovoce pocházející ze severní Asie, rozšířené je především v Japonsku. Vyznačuje se výraznou pikantní chutí a často bývá popisováno jako hybrid mezi mandarinkou a Meyerovým citronem. Yuzu Tonic představuje skvělý způsob, jak dodat míchaným nápojům nádech exotiky.

El Amparo je bílý jednodruhový rum z Ekvádoru, vyráběný ve městě Jipijapa v oblasti Manabí z odrůdy cukrové třtiny, která se běžně nazývá Cubana Negra. "Amparo" znamená v angličtině "úkryt". Název vymyslel Gonzalo Almanzor Zorrilla Toala, dědeček Carlose Baque Zorrilly, současného majitele palírny. „Aguardiente“ z cukrové třtiny se vyrábí v mnoha jihoamerických zemích, Ekvádor má však dlouhou historii destilace, která je ve venkovských oblastech stále oblíbená. Tento rum vznikl na oslavu 60 let zkušeností tří generací rodiny Zorillů s cílem podělit se o jejich krásný destilát se světem. Kvašení začíná přirozenou cestou a probíhá za pomoci místních kvasinek v dřevěných kádích o objemu 1 000 až 3 000 litrů. Trvá 5 až 7 dní, v závislosti na koncentraci cukru v kvasu. Destilace probíhá na měděném 500litrovém destilačním zařízení, které se skládá z malého kotle s krátkou vnější kolonou. Po první destilaci má rum koncentraci alkoholu 60 % a v této síle je i rovnou lahvován. Aroma…