Zobrazeno 3057. – 3072. z 5807 výsledků
-
750 KčSkladem
Los Corrales de Moncalvillo Znovuobjevení autochtonních odrůd a obnovení regionálních výrobních metod činí z Los Corrales de Moncalvillo jedinečný, poctivý, přirozený a autentický projekt, který je ódou na zdejší region Rioja Alta a jeho obyvatele. Vinice se nachází v Navarrete, v luční oblasti Moncalvillo, v nadmořské výšce přibližně 500 metrů, na východním svahu, kde je mělká jílovitohlinitá půda. Los Corrales de Moncalvillo Maturana Tinta en Ánfora Víno vyrobené z původní odrůdy Maturana Tinta, jejíž hrozny jsou ručně sbírány a jsou z nich odstraněny stopky, aniž by došlo k jejich drcení. Fermentace i následné zrání v oválných hliněných amforách o objemu 390 litrů, částečně vyrobených z navarrské hlíny podle vzoru mistra Iñaki Goicoechey. Další 3 měsíce dozrávalo víno v láhvi. Toto víno představuje cestování časem a chuťovými smysly. Objevuje historii, autentičnost a tradice oblasti Rioja. Vyrobené je znovuobjevených autochtonních hroznů zdejšího regionu za použití procesu…
-
1 370 KčSkladem
Bratři Eduardo a Julio Mestre založili Los Siete Misterios (v překladu sedm tajemství) v roce 2010 s cílem vytvořit destilát, který reprezentuje zvyky, kulturu a vášeň Mexika – mezcal. Strávili roky ochutnáváním mezcalu ve vesnicích po celé Oaxace. Setkali se s místními Maestros Mezcaleros, kteří používají tradiční techniky zdokonalované po generace. Ve snaze zachovat tyto znalosti předků se Eduardo a Julio spojili s odborníky, aby spolupracovali na moderním přístupu k tradičnímu mezcalu. Los Siete Misterios si zakládá na udržitelnosti. Mezcaly se vyrábí pouze ze zralých rostlin agáve. Čeká se, až rostlina vytvoří, nebo se chystá vytvořit květní stonek, což se děje těsně předtím, než agáve odumře. Srdce agáve neboli piña se tři až pět dní vaří v tradičních podzemních pecích z hlíny a kamenů. Poté se drtí za použití ručně vyrobené dřevěné palice, nebo se využívají chilské koně táhnoucí tradiční zařízení zvané tahona. Šťáva a vlákna se následně uloží do velkých dřevěných kádí, kde…
-
2 630 KčSkladem
Bratři Eduardo a Julio Mestre založili Los Siete Misterios (v překladu sedm tajemství) v roce 2010 s cílem vytvořit destilát, který reprezentuje zvyky, kulturu a vášeň Mexika – mezcal. Strávili roky ochutnáváním mezcalu ve vesnicích po celé Oaxace. Setkali se s místními Maestros Mezcaleros, kteří používají tradiční techniky zdokonalované po generace. Ve snaze zachovat tyto znalosti předků se Eduardo a Julio spojili s odborníky, aby spolupracovali na moderním přístupu k tradičnímu mezcalu. Los Siete Misterios si zakládá na udržitelnosti. Mezcaly se vyrábí pouze ze zralých rostlin agáve. Čeká se, až rostlina vytvoří, nebo se chystá vytvořit květní stonek, což se děje těsně předtím, než agáve odumře. Srdce agáve neboli piña se tři až pět dní vaří v tradičních podzemních pecích z hlíny a kamenů. Poté se drtí za použití ručně vyrobené dřevěné palice, nebo se využívají chilské koně táhnoucí tradiční zařízení zvané tahona. Šťáva a vlákna se následně uloží do velkých dřevěných kádí, kde…
-
1 030 KčSkladem
Během posledního století zanikla téměř polovina všech skotských palíren whisky. Mnoho z nich bylo zavřeno z ekonomických důvodů a následků prohibice, ale také kvůli globalizaci a sloučení menších palíren. The Lost Distillery Company se zaměřuje na znovuvytvoření těch nejzajímavějších whisky ze zaniklých destilerií. Za úsilím stojí tým odborníků a archivářů univerzity v Glasgow, kteří dohledávají příběhy za jednotlivými palírnami a původní výrobní postupy. Výsledkem jsou whisky tak, jak byly dřív, vytvořené spojením moderních technologií a generacemi zkušeností, bez použití studené filtrace či přidání karamelu. Jsou to ztracené podklady pro milovníky whisky, kteří hledají něco jedinečného. Historické umístění palírny Stratheden bylo Auchtermuchty v oblasti Fife v Lowlands. Palírnu založil v roce 1829 Alexander Bonthrone. Uzavřena byla v roce 1926 z důvodu recese a prohibice. V chuti je sladová, s tóny pomerančové kůry, čokolády a rašeliny.
-
1 030 KčSkladem
Během posledního století zanikla téměř polovina všech skotských palíren whisky. Mnoho z nich bylo zavřeno z ekonomických důvodů a následků prohibice, ale také kvůli globalizaci a sloučení menších palíren. The Lost Distillery Company se zaměřuje na znovuvytvoření těch nejzajímavějších whisky ze zaniklých destilerií. Za úsilím stojí tým odborníků a archivářů univerzity v Glasgow, kteří dohledávají příběhy za jednotlivými palírnami a původní výrobní postupy. Výsledkem jsou whisky tak, jak byly dřív, vytvořené spojením moderních technologií a generacemi zkušeností, bez použití studené filtrace či přidání karamelu. Jsou to ztracené podklady pro milovníky whisky, kteří hledají něco jedinečného. Historické umístění palírny Towiemore bylo Botriphnie v oblasti Dufftown ve Speyside. Palírnu založil v roce 1898 Peter Dawson. Uzavřena byla v roce 1931 z důvodu problémů s dodávkou vody. V chuti se projevují tóny broskví, vanilky, mandlí a smetany.
-
920 KčSkladem
Podle legendy se v Jerezu brandy začala vyrábět v důsledku dlouhého zpoždění zásilky vinné lihoviny do Holandska, která byla uchovávána v sudech po sherry. Během této prodlevy se v nápoji začala rozvíjet nová aromata a jemné chutě, které se ukázaly být žádoucí. Ve světě se pak tento produkt proslavil jako španělská brandy. Lustau Solera Grand Reserva zrála více než 10 let v sudech z amerického dubu, v nichž se předtím po mnoho let skladovalo oloroso sherry. Vyznačuje se koncentrovanou vůní nugátu, vlašských ořechů a karamelu.
-
1 380 KčSkladem
Podle legendy se v Jerezu brandy začala vyrábět v důsledku dlouhého zpoždění zásilky vinné lihoviny do Holandska, která byla uchovávána v sudech po sherry. Během této prodlevy se v nápoji začala rozvíjet nová aromata a jemné chutě, které se ukázaly být žádoucí. Ve světě se pak tento produkt proslavil jako španělská brandy. Brandy Finest Selection značky Lustau zraje celých 15 let a je to směs několika různých Brandy de Jerez, která zrála v sudech, v nichž byla po předchozích 40 až 50 let uchovávána zrající sherry typu Amontillado, Oloroso a Pedro Ximénez. Aroma se vyznačuje tóny koření a čokolády se sušeným ovocem v pozadí. Dotek sladkosti na patře vede k intenzivní chuti lískových oříšků a končí dlouhou a lehce pikantní dochutí.
-
-
2 250 KčSkladem
Sherry Lustau řady VORS zrála po dobu delší než 30 let, na což dohlíží a což zaručuje regulační rada Consejo Regulador. Kromě tohoto dlouhého stárnutí podléhají sherry VORS přísnému procesu výběru a vyrábí se pouze 1000 lahví o objemu 500 ml. Jedná se o výjimečná vína, která sbírají medaile na mezinárodních vinařských soutěžích. Lustau Pedro Ximénez VORS má velmi tmavě mahagonovou matnou barvu s jantarovými a jódovými odlesky. Aroma zahrnuje datle, fíky, rozinky, sultánky a lékořici. V ústech okázalé, ale vůbec ne přeslazené, a to díky přirozené kyselosti vína. Dlouhý, intenzivní závěr. Po otevření by se mělo skladovat v chladničce a spotřebovat do 12 měsíců.
-
460 KčSkladem
Sherry Amontillado Los Arcos prochází oběma typy zrání, nejdříve biologickým, a to asi po dobu 4 let, a poté po stejnou dobu oxidačním. Díky dlouhému zrání získává plnou oříškovou chuť, na patře lehkou a jemnou, s dlouhou dochutí. Podává se lehce vychlazené při teplotě 13–14 °C. Ideální je jako aperitiv, skvěle doprovodí ořechy a sýry, zelený chřest nebo třeba risotto. Po otevření by se mělo skladovat v chladničce a spotřebovat do 3 měsíců.
-
460 KčSkladem
Proces zrání tohoto vína imituje zrání vín, která v 17. století plula přes Atlantik do britských kolonií. Vína Pedro Ximénez a Oloroso zrají samostatně, každé ve své vlastní soleře, po dobu 12 let. Po smíchání zraje výsledné víno další 3 roky ve speciální soleře tvořené 33 sudy uloženými v obzvlášť vlhké části sklepa. Aroma nabízí koncentrované vůně zralého ovoce, kávy moka, kakaa a měkkého karamelu. Víno má komplexní chuť s čistou kyselostí, tóny rozinek, vlašských ořechů a kandovaného pomeranče. Podává se lehce chlazené při 10–12 °C nebo na ledu s plátkem pomeranče.
-
460 KčSkladem
Světle zbarvené sherry Fino Jarana zraje průměrně 4 roky biologicky, tedy pod kvasinkovým povlakem označovaným jako flór. Tato zcela přírodní vrstva brání tomu, aby se víno dostalo do styku se vzduchem. Jde o charakteristické fino z Jerezu, které je suché, lehké a ostré, s aroma připomínajícím mandle, lehkou kyselostí na patře a plným závěrem. Podávat by se mělo dobře vychlazené, a to na teplotu mezi 7 a 9 °C. Hodí se především jako aperitiv. Po otevření by se mělo skladovat v chladničce a spotřebovat do týdne.
-
780 KčSkladem
Sherry Moscatel Emilín se vyrábí výhradně z hroznů Moscatel pěstovaných na vinicích Lustau ve městě Chipiona, které jsou po sklizení sušeny na slunci tak dlouho, až jsou z nich prakticky rozinky. Toto víno prochází výhradně oxidačním typem zrání, a to průměrně 8 let. Má velmi tmavou mahagonovou barvu a intenzivní květinové a citrusové aroma, typické pro odrůdu muškát. Je ohromně sladké, leč vyvážené díky přirozené kyselosti. Jde o mimořádně lahodné dezertní víno. Podává se mezi 10-12 °C jako dezertní víno. Výborně se hodí k ovocným dezertům, citrusovým dezertům a dezertům na vaječném základu. Jedno z medailově nejúspěšnějších vín Lustau. Od Roberta Parkera získalo 96 bodů a bylo oceněno zlatou medailí na soutěžích Decanter a IWC.
-
670 KčSkladem
Z každé sklizně vzejdou vína, která zrají výhradně oxidačním způsobem. Chuť a aroma získávají tato vína prostřednictvím kontaktu se vzduchem a dubovým dřevem sudů. Sherry Oloroso Don Nuño zraje výhradně oxidačním způsobem a jeho průměrné stáří je 12 let. Má starozlatou barvu a výrazné oříškové aroma s náznaky kouřového dřeva. Na patře se projevují tóny tmavé čokolády, vlašských ořechů a pečených kaštanů. Velmi dlouhá intenzivní dochuť je zmírněná lehkou kyselostí. Doporučujeme podávat lehce chlazené při teplotě 13-14 °C k sušenému ovoci a zralým sýrům. Ideální ke zvěřině, vývarům, červeným masům a jiným masovým pokrmům. Je perfektní jako digestiv.
-
780 KčSkladem
Sherry San Emilio se vyrábí výhradně z hroznů odrůdy Pedro Ximénez, které se po sklizni suší na slunci tak dlouho, až z nich zbudou v podstatě jen rozinky. Toto víno prochází oxidačním typem zrání, což znamená, že zraje uvnitř sudu v kontaktu se vzduchem, a to dlouhých 12 let. Výsledné sherry je vazké a má tmavě mahagonovou barvu. Vůní připomíná fíky a rozinky, na patře je bohaté, jemné a sametové, vyznačuje se výraznou sladkostí a dlouhou dochutí. Podává se mírně vychlazené, optimálně na 10–12 °C. Hodí se k čokoládě, moučníkům a vanilkové zmrzlině, ale také k výrazným modrým sýrům. Ideální je jako digestiv. Po otevření by se mělo skladovat v chladničce a spotřebovat do 12 měsíců.
-
670 KčSkladem
Rare Cream Superior je krémové sherry, které je výsledkem smísení suchého vína Oloroso a sladkého Pedro Ximénez. Obě vína, z nichž se tato směs skládá, zrají samostatně, každé ve své vlastní soleře po dobu 12 let. Má tmavě mahagonový tón a bohatá aromata zralého ovoce a rozinek. Je to dokonalé krémové sherry, jemné, sladké a sametové. Komplexní a dlouhé na patře s lehkou kyselostí vyvažující sladkost. Podávejte lehce chlazené při 10-12 °C. Je skvělým doplňkem k lehkým dezertům a moučníkům, ale může být podáváno i k modrým sýrům nebo jen tak, na ledu s plátkem pomeranče. Ideální jako digestiv, používá se rovněž na přípravu sherry koktejlů.
