Nejlepší rumy

Alejandro Hernández a Luis Toro přišli v roce 1938 s novým způsobem výroby rumu, který přepsal dějiny venezuelského rumu. Rum Pampero vznikl v koloniálním domě v Caracasu, městě s výjimečnými geografickými a klimatickými podmínkami, které jsou dané kombinací hor, džungle a pobřeží. Hernández a Toro si u svého venezuelského rumu jako první určili minimální dobu zrání dvou let. Tento standard začali postupně přebírat i jiní výrobci, až se ustálil jako samostatná norma. Pampero je historicky první rum, který ve Venezuele získal označení Añejo. Značka Pampero byla zakladatelem kontrolovaného označení původu „Ron de Venezuela“, které pro venezuelské rumy stanovilo přísné požadavky na výrobu, staření a objem alkoholu. Název Pampero odkazuje na kovboje sedícího na vzpínajícím se koni na venezuelských pláních. Pampero Blanco je svěží, vysoce kvalitní bílý rum. Je vyroben kombinací destilace na kotlíkovém destilačním přístroji, zařízení "batch kettle" a kolony. Zraje 4 roky v dubových…

Alejandro Hernández a Luis Toro přišli v roce 1938 s novým způsobem výroby rumu, který přepsal dějiny venezuelského rumu. Rum Pampero vznikl v koloniálním domě v Caracasu, městě s výjimečnými geografickými a klimatickými podmínkami, které jsou dané kombinací hor, džungle a pobřeží. Hernández a Toro si u svého venezuelského rumu jako první určili minimální dobu zrání dvou let. Tento standard začali postupně přebírat i jiní výrobci, až se ustálil jako samostatná norma. Pampero je historicky první rum, který ve Venezuele získal označení Añejo. Značka Pampero byla zakladatelem kontrolovaného označení původu „Ron de Venezuela“, které pro venezuelské rumy stanovilo přísné požadavky na výrobu, staření a objem alkoholu. Název Pampero odkazuje na kovboje sedícího na vzpínajícím se koni na venezuelských pláních. Pampero Especial byl prvním venezuelským stařeným rumem a je známý pro svou vyváženou chuť a výraznou zlatavou barvu. Zraje v dubových sudech po skotské whisky a míchá se z vice…

Příběh značky Papa Rouyo začíná osobou Charlese Alberta Ruscada. Charles Albert Ruscade, přezdívaný Papa Rouyo, se narodil v Guadeloupe v roce 1900. Celý život farmařil na propůjčené půdě v oblasti Le Moule ve východní části ostrova Grande-Terre. Vedl právní bitvu o odkoupení půdy, na které šedesát let pracoval, kterou nakonec v roce 1997 vyhrála jeho dcera a vnuci, rodina Galliových. V roce 2018 začali jeho vnuci spolupracovat s komunitou pěstitelů v Le Moule na zušlechťování výjimečné místní cukrové třtiny s cílem vyrábět něco místního, co je tradiční a zároveň jiné. Tato spolupráce se stala filozofií značky. Pěstitelé cukrové třtiny pracují v synergii s výrobci rumu a v hluboké úctě k zemi, čímž vzniká rum skutečně odrážející místní terroir. Značka Papa Rouyo si zakládá na sledovatelnosti svých rumů od třtiny až po láhev. Na 16 hektarech půdy se zcela tradičním způsobem pěstují různé odrůdy, včetně Canne Jaune (B5992), Canne Rouge (R579) a Canne Matos (B 80.0689). Třtina se…