Warehouse1

Black Tot Finest Caribbean je inspirován historickým blendem námořnického rumu, který byl upraven pro chutě současnosti. Je hluboký a komplexní, s tóny tropického ovoce, kávy a čokolády. Jde o blend rumů z Guyany, Barbadosu a Jamajky, jejichž vstupní surovinou je melasa. Po destilaci rumy zrají v místě původu, tedy v tropickém prostředí, v 220litrových dubových sudech po bourbonu. Do rumu se nepřidává cukr a není filtrován zastudena. Blend se skládá z: 40 % 3-5letého rumu z Guyany, vyrobeného kotlíkovou a kolonovou destilací 25 % 5letého rumu z Barbadosu, vyrobeného kotlíkovou a kolonovou destilací 20 % nezrajícího rumu z Guyany, vyrobeného kotlíkovou a kolonovou destilací 5 % 3letého vysokoesterového rumu z Jamajky, vyrobeného kotlíkovou destilací Aroma: závany tropického ananasu, manga a melounu, spolu s tóny karibských sladkostí Chuť: plné tělo s tóny intenzivního espressa a hořké čokolády, které přechází v tóny perníku, hřebíčku, šťavnatého žlutého melounu a pečiva s…

Ročník 2022 Black Tot Master Blender's Reserve je inspirován historickými rumy a chuťovými profily, jež jsou v současném světě již zapomenuté. Před půl stoletím však tyto rumy představovaly jedinečný charakter s bohatými tóny pečených banánů, čokolády, mléčných koktejlů s kávou moka, tóny medu, tabáku, kůže, lékořice a koření. Tento chuťový profil se stal mapou pro vznik nové limitované edice. Základ tvoří rum Master Blender's Reserve 2021, který byl od posledního Black Tot Day uložen v sudech po sherry. Doplněn byl o rumy z Guyany, Jamajky, Trinidadu a Barbadosu (o stáří 2 až 30 let). Přesný blend: 29 % 2-30letý blend kotlíkového/kolonového rumu z Guyany 7 % 22-27letý blend kotlíkového/kolonového rumu z Jamajky 22 % 10-24letý blend kotlíkového/kolonového rumu z Trinidadu 25 % 7-19letý blend kotlíkového/kolonového rumu z Barbadosu 17 % blend kotlíkového/kolonového rumu z věčného archivu Aroma: rozpuštěné kousky čokolády a pražené lískové ořechy, které jsou vyváženy hřejivým…

Název značky odkazuje na Black Tot Day (31. 7. 1970), což byl poslední den, kdy britští námořníci dostali denní příděl rumu. Na památku tohoto smutného dne vznikla značka Black Tot inspirovaná blendy Britského královského námořnictva. Výroba tohoto rumu je moderní adaptací ztraceného postupu míchání. Od počátku 18. století až do 31. července 1970 vytvářelo Britské královské námořnictvo nejdéle "sloužící" rumový blend na světě. První limitovaná edice vznikla v roce 2020 k 50letému výročí Black Tot Day. Pokračovalo to Master Blender's Reserve 2021 a 2022. Master Blender's Reserve 2023 je v pořadí 4. limitovaná edice v této řadě. Letos se master blender Oliver Chilton snažil vytvořit blend, který se podobá původnímu námořnickému rumu s těžším pocitem v ústech a bohatou chutí s tóny dřevitého kouře, espressa a kakaa. Do této edice Master Blender's Reserve přidal rum z Grenady, který byl destilován v roce 1993, aby dodal hloubku a zdůraznil tóny oleje z pomerančové kůry. U letošního…

Chris Blackwell, stojící za touto značkou, byl zakladatelem Island Records, hudebního vydavatelství, jež seznámilo svět s Bobem Marleyem a hudbou reggae. Chris pokračuje v představování opravdové Jamajky rodinným receptem, který láme formu tradičního tmavého rumu stylem Black Gold. Blackwell je tmavý, dva až čtyři roky zrající rum vyráběný na Jamajce. Rum je dokonale vyvážen v komplexitě, charakteru a jemnosti. Tento rum si můžete vychutnat čistý, ve formě twistu na klasický Old Fashioned, nebo v některé ze signature koktejlů, jako jsou například Golden-Eye nebo Black-n-Stormy.

Od cukrové třtiny až po finální kapku v lahvi; všechny procesy při výrobě rumů Botran probíhají v Guatemale, a díky tomu Botran nese chráněné označení Protected Designation of Origin (PDO). Zároveň se může pyšnit tím, že jako první výrobce rumu na světě získal certifikát udržitelnosti na celý výrobní proces. Ochrana guatemalské krajiny, podpora zalesňování deštných pralesů, využívání obnovitelných zdrojů energie, recyklace vody či podpora místních lidí – za tím vším si značka stojí. K výrobě rumů Botran se používá panenský med ze šťávy cukrové třtiny (ne melasa), přičemž rum není nijak doslazován. Pomalá fermentace trvá 100–120 hodin za pomoci 100% přírodních kvasinek z ananasu, které dodávají rumům Botran tu pravou guatemalskou energii. Dynamické zrání probíhá unikátním systémem solera v různých typech sudů, jejichž poměr se pro jednotlivé rumy liší: v nevypálených a vypálených sudech po americké whiskey, sudech po sherry či portském víně. Za každým skvělým rumem stojí maestro…